آموزش آشپزی
طرز تهیه کیک سیب و دارچین بدون شیر
با یکی دیگه از پست های آموزشی بورس فردا در خدمت شما هستیم. قراره در این پست طرز تهیه کیک سیب و دارچین بدون شیر بهتون آموزش بدیم. کیک سیب و دارجین بدون شیر، یک میان وعده سالم و مقویه که با این دستور پخت می تونین به بهترین نخو ممکن سروش کنید.
کیک سیب و دارچین بدون شیر
بافت این نوع کیک فوق العاده پنبه ای و لطیفه و سیب ها در هنگام پخت ته نشین نمیشن
مواد لازم کیک سیب و دارچین بدون شیر
- تخم مرغ: ۳ عدد درشت
- آرد قنادی: ۲ لیوان (۳ بار الک کنید بعد پیمانه کنید)
- شکر: ۱ لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- ماست غلیظ: نصف لیوان
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل :۱/۴ قاشق چایخوری
- سیب: ۲ عدد متوسط
- سیب برای تزئین روی کیک: ۳-۴ عدد (من سیب قرمز استفاده کردم)
- دارچین:۱ قاشق چایخوری
- شکر :۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک سیب و دارچین بدون شیر
- برای درست کردن سیب به شکل گل رز سیب رو از وسط نصف کنید و به ورقه های نازک و یکدست برش بزنید.
- کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و سیب های ورقه ای رو از یکطرف روی هم بچینید و روی آنها کمی شکر بپاشید.
- سینی را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار بدین تا سیب ها کمی نرم بشن و رول کردنشون آسون بشه.
- از یک طرف شروع به رول کردن کنید (هر چقدر بیشتر رول کنید سایز گل بزرگتر میشه) اندازه و تعداد گل رز به خودتون بستگی داره و سلیقه ایه.
- ۲ عدد سیب (ترجیحا زرد) را خرد کنید و با ۲ ق غ شکر و ۱ق چ دارچین داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم ۵ دقیقه تفت بدین تا سیب نرم بشه و دارچین و شکر به خورد سیب برن. (حرارت حتما کم باشه چون دارچین و شکر زود میسوزه) بزارید کنار تا خنک بشه.
شروع پخت
- تخم مرغ+وانیل+شکر را ۵-۶ دقیقه با همزن بزنید تا روشن و حجیم بشه.
- ماست و روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه مجدد هم بزنید.
- بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
- مواد کیک را ابتدا با همزن خاموش و بعد با همزن روشن دور کند ۳۰ ثانیه بزنید تا یکدست بشه.
- کف قالب ۲۳ سانت را کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید.
- نصف بیشتر مواد را داخل قالب بریزید.
- روی مواد مخلوط سیب دارچین را بریزید (مواد به کناره های قالب نچسبه)
- بقیه مواد کیک را روی مخلوط سیب دارچین بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار بدین. یا میتونید مخلوط سیب دارچین را با مواد کیک مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد داخل قالب بریزید و روی مواد سیب های به شکل گل را قرار بدین و بین آنها خلال بادام یا پسته بریزید.
- سیب های رول شده رو خیلی داخل کیک فرو نبرید چون کیک داخل فر پف میکنه
