آموزش آشپزی
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ساده و فوری/ فیلم
آش گوجه فرنگی اصالتا برای شهر تبریز و با اسم آبغورا آشی یا بامادور آشی معروفه بوده که البته در سراسر کشور هم رایجه و افراد بر حسب سلیقه و ذائقه خود این آش خوشمزه رو درست می کنند. همچنین آش گوجه فرنگی در هر شهر و استان نام متفاوتی داره.
همونجور که از اسمش پیداست در تهیه آن از گوجه و پودر گوجه استفاده میشه و خیلی ساده و فوری آماده میشه. بریم که یک آش خوش رنگ و لعاب و خوشمزه داشته باشیم.
مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی ساده و فوری:
- سبزی آش خرد شده: نیم کیلو
- لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه
- برنج: نصف تا ۱ پیمانه
- پیاز داغ: فراوون
- نعنا داغ ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- آبغوره: کمی بیشتر از نصف پیمانه
- پوره ی گوجه فرنگی: ۵ تا ۶ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ساده و فوری
- داخل آب سبزی خرد شده به همراه لوبیا و برنج شده رو میریزیم وقتی که جوش اومد شعله رو کم میکنیم و در قابلمه رو میذاریم و به مدت ۲۰ دقیقه بپزه
- بعد از این مدت فلفل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و دوباره در ظرف می‌بندیم، یه ربع بعد آب گوجه رو به همراه پیاز داغ و نعنا داغ رو به همراه رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم هم میزنیم و میذاریم ۳۰ دقیقه ی دیگه هم با شعله ی کم بپزه
- تو ۱۰ دقیقه ی آخر بهش آبغوره و نمک اضافه میکنیم و سرو میکنیم
نکته1: زیاد هم بزنید که ته نگیره.
نکته2: من ۱ پیمانه برنج ریختم شما از نصف تا یک پیمانه میتونید بریزید.
نکته3. موقع پوره کردن گوجه، پوست گوجه رو نگیرید.
فیلم آموزش تهیه آش گوجه فرنگی
