طرز تهیه سوتلاج؛ یک دسر خوشمزه ماه رمضانی

همان طور که گفته شد سوتلاج یکی از دسرهای معروف ترکی میباشد که شیر و برنج جز اصلی ترین مواد تشکیل دهنده ی آن میباشند. از این دسر به عنوان یک دسر انرژی زا نام میبرند به این دلیل در طرز تهیه ی سوتلاج از شیر استفاده میشود. نحوه تهیه ی دسر خوشمزه ی سوتلاج بسیار ساده است که در ادامه آن را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

• طرز تهیه دسر لیوانی ساده
• طرز تهیه حلوا زعفرانی خوشرنگ
• طرز تهیه فرنی بستنی

مواد لازم برای تهیه ی سوتلاج دسر ترکی

• برنج سه و نیم قاشق غذاخوری سرپر
• آب یک و نیم پیمانه
• شیر ۴ پیمانه (۴ لیوان)
• شکر ۱۱۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
• وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت (یا گندم) یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر
• پودر پسته و پودر بادام برای تزئین (به دلخواه)

طرز تهیه سوتلاج

• برنج رو از چند ساعت قبل خیس بدین.
• برنج خیس داده رو داخل قابلمه ای میریزیم و یک و نیم پیمانه آب بهش اضافه میکنیم و با حرارت متوسط اجازه میدیم تا آب برنج کشیده بشه و کاملا بپزه و نرم بشه.
• (اگه دیدین آب برنج کشیده شد ولی هنوز نرم نشده، یه مقدار آب بهش اضافه کنین و اجازه بدین تا کاملا نرم بشه)
•  حالا شیر و شکر رو بهش اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت، هر چند دقیقه در میون هم میزنیم تا ته نگیره، کمی که غلیظ شد وانیل رو اضافه میکنیم.
•  داخل ظرفی نشاسته ذرت (یا گندم) رو با نصف پیمانه آب خیلی خوب مخلوط میکنیم و بعد به شیر اضافه میکنیم. هر چند دقیقه در میون به مدت حدودا ۲۰ دقیقه روی حرارت هم میزنیم. وقتی یه مقدار غلیظ شد، از روی حرارت برش میداریم. (میزان غلظت رو تو ویدئو نشون دادم)
•  دسر رو داخل ظرف های مناسب فر میریزیم و ظرف ها رو داخل سینی فر میچینیم. داخل سینی رو تا ۱/۳ از آب جوش پر میکنیم.
•  سینی رو داخل فر ۲۵۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده، میزاریم.
•  فر رو روی حالت گریل بذارین تا روی دسر مطابق ویدئو تنوری بشه.
•  در نهایت هم میتونین با سلیقه خودتون تزئین کنین. من با پودر پسته و پودر بادام تزئین کردم.