آموزش آشپزی
طرز تهیه بان ناتلایی + ویدئو
سلام به همه کدبانوها و علاقه مندان باسلیقه. در این مطلب یک رسپی جدید و فوق العاده خوشمزه داریم و قراره طرز تهیه بان ناتلایی رو آموزش بدیم. این بان ناتلایی خوشمزه و خوش رنگ و لعاب رو حتما امتحان کنید. پس با این دستور پخت ویژه بان ناتلایی با ما همراه باشید.
پیشنهادهای امروز:
- طرز تهیه کوکی کشمشی و گردو در فر و تستر
- طرز تهیه دو شیرینی ساده برای عید
- طرز تهیه قطاب یزدی با ماست در خانه
مواد لازم برای تهیه بان ناتلایی
- شیر ولرم: ۲۵۰ میلی لیتر
- آرد سه صفر: ۵۰۰ گرم
- خمیرمایه: 7 گرم
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- روغن: 4 قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد (زرده و سفیده جدا شود)
- نشاسته ذرت: به مقدار لازم
- ناتلا: به مقدار لازم
طرز تهیه بان ناتلایی
- مخمر و شکر و وانیل و سفیده تخم مرغ و روغن را در شیر ولرم می ریزیم و هم می زنیم تا مخلوط بشن.
- آرد را روی این مواد می ریزیم و با دست یا قاشق مخلوط می کنیم خمیر بدست آمده را روی سطح کار می گذاریم و به مدت ۷-۸ دقیقه ورز می دهیم یعنی خمیر را باز می کنیم و تا می زنیم و مجددا از یک جهت دیگر باز می کنیم و تا می زنیم سپس خمیر را می پوشانیم و ۱ ساعت استراحت می دهیم.
- خمیر را به ۸ قسمت تقسیم می کنیم چانه می گیریم بعد با وردنه چانه ها را رول و به اندازه سایز پیش دستی گرد می کنیم.
- روی هر کدام از این دایره ها کره می ملایم کمی نشاسته ذرت می پاشیم و همه را روی هم می گذاریم.
- با وردنه این دایره ها را رول می کنیم تا کم کم به اندازه یک پیتزای بزرگ پهن شوند.
- این دایره بزرگ را مانند پیتزا برش می دهیم روی هر قسمت کمی ناتلا می گذاریم و به شکل کروسان رول می کنیم.
- رول‌ها را در سینی فر ۱ ساعت دیگر استراحت می دهیم. زرده تخم مرغ را با با ۲ ق غ شیر مخلوط می کنیم با برس روی خمیرها می کشیم و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل داغ شده ۲۵ دقیقه طبخ می کنیم.
