آموزش آشپزی
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس + طرز تهیه سس
سلام به همه همراهان عزیز و همیشگی بورس فردا، با یکی دیگه از پست های آموزشی و آشپزی در خدمت شما هستیم. در این پست طرز تهیه کیک شکلاتی خیس و همچنین طرز تهیه سس اون برای شما به اشتراک گذاشته شده است. امیدواریم این کیک خوشمزه کامتون رو حسابی شیرین کنه!
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس + طرز تهیه سس
این کیک خوشمره رو می تونید در درمای 180 درجه و مدت زمان 60 دقیقه پخت کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلانی خیس
- تخم مرغ ۴ عدد درشت
- شکر ۱ لیوان
- شیر ولرم ۱ لیوان سرخالی
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- آرد ۲ لیوان (اول الک کنید بعد پیمانه کنید)
- پودر کاکائو ۳ قاشق سوپخوری (الک کنید)
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پر
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
برای سس شکلاتی :
- شیر ۲ پیمانه
- شکر ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۱ قاشق سوپخوری پر
- شکلات تخته ای (تلخ یا شیرین) ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس و طرز تهیه سس
- تخم مرغ + شکر + وانیل را با دور تند همزن ۵-۶ دقیقه بزنید تا حجیم و روشن بشه.
- شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک شده را باهم مخلوط و به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه (در حد مخلوط شدن هم بزنید) - مواد را داخل قالب دلخواهتون بریزید (اگه قالبتون طرح دار بود آرد پاشی کنید و اگه ساده بود کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید)
قطر قالب ۲۵ سانت و ارتفاع ۷ سانت.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه بپزید. - کیک را روی دستمال نخی برگردانید و بزارید کمی ولرم بشه.
کیک را مجدد داخل داخل برگردانید و برش بزنید.
روی کیک را با خلال دندان سوراخ کنید.
سپس سس شکلات ولرم را روی کیک ولرم بریزید و حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار بدین تا سس به خورد کیک بره و بعد سرو کنید.برای سس :
- ابتدا شکر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید.
- شیر را بهش اضافه کنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار بدین.
- با همزن دستی هم بزنید تا کاملا یکدست و کمی غلیظ بشه.
- شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید و داخل شیر بریزید و هم بزنید.
- در نهایت روغن مایع را اضافه کرده.
غلظت مواد باید نه خیلی سفت باشه و نه خیلی آبکی
وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سس ولرم بشه و بعد روی کیک ولرم
