آموزش آشپزی
طرز تهیه نان دو رنگ بصورت تصویری
سلام به همه همراهان عزیز بورس فردا امروز قراره طرز تهیه نان دو رنگ را به شما آموزش دهیم. این نان شکلاتی خوشمزه می تونه یکی از بهترین میان وعده های روتین شما قرار بگیره.
طرز تهیه نان دو رنگ بصورت تصویری
نون دورنگ شکلاتی با یک بافت خیلی لطیف است که در کنار شکلات صبحانه یا کمی مربا یک ترکیب فوق العاده خوشمزه را به وجود می آورد.
مواد لازم برای تهیه نان دو رنگ
- مخمر: ۱ ق غ ۷ گرم
- شکر: ۵۰ گرم یک چهارم لیوان
- روغن مایع: ۵۰ گرم یک چهارم لیوان
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
- ارد: ۴۰۰ گرم سه لیوان
- شیر: ۲۰۰ گرم یک لیوان سرخالی
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع :۱ قاشق غذاخوری
طرزتهیه نان دو رنگ
- به شیر ولرم ۱ قاشق مرباخوری شکر اضافه کنید هم بزنید
- مخمر اضافه کنید به ارومی هم بزنید درش رو بذارید و ظرف مخمر داخل یه ظرف بزرگتر بذارید داخل ظرف بزرگتر ابجوش بریزید سه ۴ دقیقه ی بعد مخمر عمل میاد حتما نکاتی که داخل ویدئو در مورد عمل اوردن مخمر گفتم گوش کنید
- داخل یه ظرف دیگه تخم مرغ نمک وانیل مخمر عمل اومده رو مخلوط کنید هم بزنید وارد الک شده رو طی چند مرحله اضافه کنید
بیشتر ارد که اضافه کردید همزن کنار بذارید و با دست خمیر جمع کنید - همه ارد کم کم به خورد خمیر بدید
- روی یه سطح تمیز کمی ارد بپاشید و خمیر رو بذارید و روی خمیر رو هم ارد بپاشید و ده دقیقه ورز بدید نکات ورز دادن رو هم بادقت گوش کنید
خمیر به دوقسمت تقسیم کنید - پودر کاکائو و روغن مایع رو مخلوط کنید و به یک قسمت از خمیرها اضافه کنید و خمیر و سه چهار دقیقه باز و بسته کنید تا یکدست شکلاتی بشه
داخل دوتا ظرف رو با کمی روغن مایع چرب کنید و خمیرها رو داخل ظرف ها بذارید در ظرف ها رو بذارید و روی ظرف ها رو با پارچه ی ضخیم بپوشونید و یک ساعت بهش استراحت بدید تا حجم خمیر یک و نیم برابر بشه. - بعد از استراحت پف خمیر با دست بگیرید دو دقیقه ی دیگه ورز بدید، و سطح کار رو با کمی روغن مایع چرب کنید هر خمیر رو به سایز بیست در چهل باز کنید.
- کناره های خمیر ساده رو با برس اب بزنید خمیر شکلاتی رو روی خمیر ساده بذارید دو سه بار با وردنه بکشید (زیاد نه ، پرس میشه بهم بعد شکل نون قشنگ نمیشه) نون رو بصورتی که داخل فیلم دیدید رول کنید لبه ی خمیر اب بزنید و با دست لبه ها رو بهم بچسبونید دو سه بار روی سطح کار خمیر بچرخونید و با نخ خمیر بصورت فیلم اندازه بزنید و با کارد برش بزنید و با سیخ چوبی وسط نون ها رو خط بندازید.
- داخل سینی فر بچینید یا داخل بشقاب (برای پخت روی گاز) روش پارچه بکشید یک ربع دیگه بهش استراحت بدید و رومال بزنید داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
