آموزش آشپزی
طرز تهیه قطاب یزدی با ماست در خانه + ویدئو
بورس فردا در یکی دیگر از پست های آموزشی خود ” طرز تهیه قطاب یزدی با ماست در خانه” را برای شما به اشتراک گذاشته است. قطاب یکی از شیرینی های سنتی استان یزد است. قطاب یزدی دارای طعم بی نظیری است که با این آموزش می تونین اون رو به سبک بازاری تهیه و نوش جان کنید.
اگه آشپزی براتون لذت بخشه، می تونین از طرز تهیه شیرینی دانمارکی هم بازدید کنین.
طرز تهیه قطاب یزدی با ماست در خانه
تهیه قطاب یزدی در خانه خیلی راحت، اقتصادی و قرون به صرفه است.
مواد لازم قطاب یزدی با ماست
- آرد سفید قنادی: 2 پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد کامل به اضافه یک عدد زرده
- روغن جامد: نصف پیمانه
- ماست: نصف پیمانه
مواد میانی :
- پودر نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- هل: یک قاشق مربا خوری
- پودر پسته: 2 قاشق غذاخوری
برای مواد میانی از هل درسته استفاده کنید
طرز تهیه قطاب یزدی با ماست
- هل، شکر، پودر نارگیل و پودر پسته را با هم آسیاب کنید، مواد کمی حالت خمیری میگیره و این دقیقا همون چیزی هست که ما میخوایم😊بزاریدش کنار بریم خمیرشو درست کنیم.
- یک دقیقه تخم مرغ ها را به همراه نصف ق چ پودر هل هم زده بهش روغن جامد (نرم شده) اضافه کرده هم بزنید.
بعد ماست را اضافه کرده هم بزنید تا مواد یکدست شود و در اخر آرد را کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف و نچسب بهتون بده.
نکته : ریختن بیش از حد ارد قطاب را خشک میکند و ورز دادن بیش از حد خمیر را به روغن می اندازد و در نهایت موجب خشکی قطاب میشد. - روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید مطابق فیلم مقداری از خمیر را برداشته بعد باز کرده و وسط آن را مواد میانی گذاشته و شکل دهید، حتما و حتما ترک های اطراف خمیر را بگیرید چون ترک ها باعث باز شدن قطاب ها موقع پختن میشوند،
- یک دقیقه بعد از پختن یا سرخ شدن قطاب ها را داخل پودر قند بغلتانید و اجازه بدید کاملا خنک شه و بعد میل كنيد
كسايى كه ميخوان تو فر درست كنن طبقه وسط دمای صد و هشتاد براى فرهای گازى و دماى صد و شصت براى فرهاى برقى، به مدت بيست دقيقه.
دوستان طعم هر دو هم تو فر هم سرخ كرده عالی و خوشمزه شد هيچ فرقی از نظر كيفيت نداشت، فقط كسايی كه ميخوان سرخ كنن روغن كه داغ شد حرارت رو متوسط كرده و اجازه بديد قطاب‌ها كاملا سرخ و مغز پخت شوند.
