طرز تهیه فلافل خیابانی خوشمزه + ویدئو
در این مطلب با یک دستور پخت کامل به همراه نکات ویژه یاد می گیرید که چجوری فلافل خیابانی خوشمزه درست کنید.
فلافل از جمله غذاهای فست فودی بوده که طرفداران زیادی دارد. فلافل برای کشور لبنان هست و در ایران هم هواداران پر و پا قرص خودش را دارد.
پس در این مطلب با طرز تهیه فلافل خیابانی خوشمزه با ما همراه باشید.
پیشنهادهای ویژه:
مواد لازم برای تهیه فلافل خیابانی خوشمزه:
- نخود: دو لیوان
- سیب زمینی: آبپز متوسط یک عدد
- ادویه: (نمک، فلفل سیاه و قرمز، پودر انبه، پودر گشنیز، زیره، زردچوبه، پاپریکا، کاری و ادویه فلافل …)
- جعفری: صد گرم
- پیاز: یک عدد
- سیر: چهار حبه
طرز تهیه فلافل خیابانی خوشمزه
روش پخت فلافل من به این شکله که: نخود رو از شب قبل خیس کردم و چند بار آبشو عوض کردم که نفخش گرفته شه
نخود و سیب زمینی و پیاز و سیر و جعفری رو توی چرخ گوشت ریختم و کاملا چرخ کردم (من دو بار چرخ کردم) تا خمیر یکدستی بشه (اگر خمیرتون آب انداخت خیلییی کم بهش آرد نخودچی اضافه کنین).
همه ادویه ها رو بهش اضافه کردم و چند دقیقه ورز دادم.
یه قابلمه گود انتخاب کردم و روغن ریختم تا داغ شه، با قاشق از خمیرم تو دستگاه فلافل زن ریختم و فشرده کردم، سعی کنین گنبدیش کنین (اگر فلافل زن ندارین میتونین با دست براحتی شکل بدین بهش) و به آرومی هلش دادم داخل روغن داغ … باید غوطه ور باشن توی روغن، دو طرفش که سرخ شد فلافل تون آمادست نوش جان کنین.
.
نکته ۱: من یکم بیکینگ پودر هم زدم که کپل ترد شه.
نکته ۲: اگر مواد چرخ شدتون بیشتر از مصرف خانوادست هیچ مشکلی نیست، بسته بندی کنید و فریز کنید واسه مصرف بعدیتون.
