طرز تهیه بامیه ترد و خوشمزه در خانه
بامیه از شیرینی های محبوب ایرانی است که ایرانیان در ماه رمضان به همراه زولبیا آن را می پزند. .
بامیه شیرینی است که ترک ها به آن تولوبا می گویند. خمیری است که در روغن سرخ شده و با شربت های بی نظیر شیرین می شود.
شیرینی بسیار سنتی ایران است که فقط در ماه رمضان آن را می پختند و سرو می کردند. امروزه در قنادی ها در شکل ها و اندازه های مختلف در تمام طول سال موجود است. منشا غذا به شهر شام برمی گردد، جایی که دسرهای غذاهای عثمانی را تهیه می کردند.
حال در این مطلب با دستور پخت بامیه با ما همراه باشید و فیلم های آموزشی در انتهای مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم برای پخت بامیه ترد و خوشمزه در خانه
- آب: یک لیوان
- آرد (حتما از قبل الک کنین): یک لیوان
- کره: 20 گرم
- عسل یا شهد: یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 2 عدد (اگه خمیر خیلی سفت بود میتونین نصف یه تخم مرغ هم زده رو به خمیر اضافه کنین ولی نباید خمیر شل باشه چون ترک میخوره،در حدی باشه که از ماسوره رد بشه)
مواد لازم برای شهد بامیه:
- آب: 1 لیوان
- شکر: 2 لیوان
- گلاب: یک سوم لیوان
- گلوکوز: یک قاشق غذاخوری(بچه ها تمام لوازم قنادی ها دارن و باعث میشه کیفیت بامیه مثل بازاری ها بشه من هشت تومن گرفتم که میشه سه چهار بار استفاده کرد)
- جوهرلیمو: نصف قاشق چای خوری (اینم لوازم قنادی ها دارن و بهتره با آبلیمو جایگزین نکنین)
- سه قاشق آب: برای حل کردن جوهرلیمو
- چند دونه هل
- زعفران دم کرده غلیظ به اندازه ی دلخواه
‼️شهد نباید خیلی رقیق باشه چون بامیه ها نرم میشن و خراب میشن
نباید خیلی غلیظ باشه چون حذب بامیه نمیشه
مثل عسل رقیق باشه
نباید بذارید تو یخچال چون سفت میشه بهتره هم دمای محیط باشه و بامیه ی داغ رو داخل شهد خنک بریزید.
طرز تهیه بامیه ترد و خوشمزه در خانه
طرز تهیه بامیه ترد به طور کامل در فیلم های زیر آموزش داده شده است که فوق العاده راحت و آسان است.
و در آخر
