آموزش آشپزی
طرز تهیه کوکی کشمشی و گردو در فر و تستر
بورس فردا در این مطلب خوشمزه قصد آموزش پخت کوکی کشمش و گردو را دارد. کوکی کشمش و گردو از جمله شیرینی های خوشمزه بوده که در مهمانی های خود می توانید درست و سرو کنید. این شیرینی راحت و سریع درست شده و از طعم و مزه بی نظیری برخوردار است.
طرز تهیه کوکی کشمشی و گردو در فر و تستر
برای پخت کوکی کشمش و گردو تنها 40 دقیقه زمان آماده سازی و پخت نیاز دارد.
مواد لازم کوکی کشمش و گردو
- آرد : ۲ پیمانه
- بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
- نمک : ۱ پنس
- کره هم دمای محیط : ۶۰ گرم
- پودر قند یا پودر شکر : ۱ پیمانه سرخالی
- تخم مرغ : ۲ عدد
- اسانس یا پودر وانیل : ۱/۲ ق‌چ
- پودر دارچین : ۱ قاشق چایخوری (قابل حذف)
- روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری استاندار
- شیر : ۴ استاندارد
- کشمش : ۱ پیمانه
- گردو خرد شده : ۱ پیمانه
(ترکیب کشمش و گردو باید بشه ۱/۵ یا ۲ پیمانه).
طرز تهیه کوکی کشمش و گردو
- آرد، بکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط و الک کنید ، کره هم دمای محیط رو با پودر قند با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و خمیری بشه هرچند مرتبه با لیسک دور ظرفتون رو دورگیری کنید
- تخم مرغ اول رو اضافه کنید و هم بزنید و با تخم مرغ دوم وانیل و پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید، وقتی مواد یکدست شد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
- مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن آرد با مواد هم بزنید اگر بیش از حد هم بزنید بافت کوکیتون سفت میشه
- کشمش و گردو رو با ۱ قاشق آرد مخلوط کنید و به مایع کوکی اضافه کنید و با لیسک به آرومی مخلوط کنید ، روشو بپوشونیدو ۱ ساعت داخل یخچال بزارید
- کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و مایع کوکی رو با اسکوپ بستنی با فاصله از هم توی سینی بچینید، داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار بدید، وقتی کوکی ها از داغی افتادن میتونید داخل ظرف دربدار به مدت ۱ هفته داخل یخچال نگهداری کنید
