آموزش آشپزی
طرز تهیه باقلوا رولی با خمیر یوفکا برای عید
در این مطلب قراره با هم یاد بگیریم جچوری باقلوا رولی خونگی خوشمزه با خمیر یوفکا درست کنیم که پیشنهاد ویژه ای هم برای عید نوروز می باشد.
پس از کدبانوهای هنرمند و با سلیقه دعوت می شه تا انتهای این دستور پخت باقلوا با ما همراه باشند.
پیشنهادی های امروز:
- طرز تهیه شیرینی لطیفه رنگی برای عید + فیلم
- طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی در منزل + ویدئو
- طرز تهیه باقلوا تابه ای خانگی برای عید + فیلم
مواد لازم برای تهیه باقلوا رولی با خمیر یوفکا
مواد لازم برای تهیه باقلوا رولی با خمیر یوفکا به شرح زیر است:
- خمیر یوفکا باقلوا: یک بسته
- کره: ۲۵۰ گرم
- گردو: یک پیمانه
- پسته: یک پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
- پودر هل: یک قاشق غذاخوری
- گلاب: یک چهارم پیمانه
مواد شربت :
- آب نصف پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- شیر عسلی نصف پیمانه
- پودر زعفرون یک قاشق چایخوری
طرز تهیه باقلوا رولی با خمیر یوفکا
- ابتدا گردو و پسته خردشده رو با شکر و پودر هل و پودر دارچین میکس میکنید و گلاب و اضافه میکنیم وچند پالس دیگه میزنیم یک خمیر نرم و منسجمی درست میشه که برای لای باقلوا استفاده میکنیم.
- حالا کف ظرف مورد نظرمون وباکره آب شده چرب میکنیم کنار میزاریم خمیر باقلوارو باز میکنیم از وسط نصف کرده لای پارچه قرارمی دهیم تاخشک نشه (هر ورق از خمیرا رو برمیداریم روی پارچه رو میندازیم تاخشک نشه)
- ورق اول و برمیداریم روی اونو بابرس کره آب شده می مالیم وبعد ورق یوفکا بعدی و دوباره کره میمالیم ادامه میدیم تا حدود شش ورق
حال خمیر اماده شده از مغز پسته و گردو رو یک ردیف کمی جلوتر از لبه میریزیم وخمیر یوفکارو رول میکنیم وداخل سینی چرب شده قرارمیدیم - بقیه رول هاروهم درست میکنیم داخل سینی چیده و برش میزنیم
و میزاریم داخل فر ازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه در چنددقیقه اخر گریل و روشن کنید تا روی باقلوا خوشرنگ بشه - تا باقلوا داخل فر اماده میشه میریم سراغ درست کردن شربت
- برای درست کردن شربت: آب ، شربت ، شیرعسلی و زعفرون مخلوط روی حرارت میزاریم و اجازه میدیم ۱۰دقیقه بجوشه حالا حرارت وخاموش میکنیم ومیزاریم تا حرارت بیفته
- باقلوا که ازفر در اوردیم شربت وروی باقلوا میریزیم و روی اون پودر پسته میریزیم و اجازه میدیم شربت داخل باقلوا نفوذ کنه (حدود یکی دوساعت)
فیلم آموزش طرز تهیه باقلوا رولی با خمیر یوفکا
