آموزش آشپزی
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ تصویری
سلام به همه همراهان عزیز بورس فردا امروز قراره، آموزش سوپ شیر قارچ رو براتون به اشتراک بزاریم. این سوپ خوشمزه یه میان وعده کامل و مقویه.
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ تصویری
سوپ شیر و قارچ، ابداع کشور سوئیسه که شهرت جهانی داره و امروز پای ثابت خیلی از سفره های مجلسیه
مواد لازم برای سوپ شیر و قارچ
- شیر: ۱ پاکت
- قارچ اسلایس شده: ۶-۷ عدد
- هویج درشت: ۱ عدد (نگینی خرد کنید)
- سیب زمینی کوچیک: ۱ عدد (نگینی خرد کنید)
- جو پرک: ۱ فنجان
- کره: ۲۵ گرم
- جعفری خرد شده: به مقدار لازم
- خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: نصف قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۳-۴ ق غذاخوری
- آب مرغ یا آب گوشت: ۲ لیوان (اگه نداشتین ۲ تا عصاره گوشت رو
- داخل ۲ لیوان آب جوش حل کنید)
- ذرت: نصف فنجان (قابل حذف)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ قارج
- ابتدا قارچ و کره رو ۲ دقیقه با حرارت نسبتا بالا تفت بدین.
- هویج+سیب زمینی+ذرت را هم اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدین.
- آب گوشت را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا جوش بیاد و هویچ و سیب زمینی کمی پخته بشن.
- سپس جو پرک را اضافه کنید و ۱۰ -۱۵ دقیقه دیگه بزارید مواد باهم بپزه و آب سوپ نسبتا کشیده بشه.
- شیر را در ظرفی جدا بجوشونید و به سوپ اضافه کنید (شیر حتما باید داغ و جوشیده باشه تا داخل شیر نبره)
- درب قابلمه رو نیمه بزارید وصبر کنید تا سوپ با حرارت ملایم بپزه و جا بیفته.
- وقتی سوپ نسبتا غلیظ شد و جا افتاد جعفری خرد شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه حرارت رو خاموش کنید.
- در پایان سس مایونز و آبلیمو و خامه رو باهم مخلوط کنید و کمی آب سوپ بهش اضافه کنید و هم بزنید تا همدمای سوپ بشه و به سوپ اضافه کنید.
- سوپ بعد از اینکه زیرش خاموش بشه و کمی خنک بشه ، غلیظتر میشه پس سوپتون رو موقع پخت خیلی غلیظ نکنید.
- اگه سوپتون خیلی غلیظ شد میتونید آبجوش اضافه کنید اما اگه شیر جوشیده اضافه کنید خوشمزه تر میشه.
- سس مایونز طعم سوپ رو واقعا عالی میکنه ، بهتون پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحان کنید.
- من خودم اکثر مواقع خامه رو حذف میکنم و فقط سس مایونز و آبلیمو به عنوان چاشنی سوپ اضافه میکنم.
- میتونید ابتدای پخت سوپ یه تیکه سینه مرغ هم اضافه کنید و بعد از اینکه پخته شد ، ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
