کلاس باریستایی کجا ثبت نام کنیم ؟

فرقی نمی کنه چه روزی رو شروع کرده باشین، چه فصلی باشه، هوا گرم باشه یا سرد، حقیقت ماجرا اینه که برای اول صبح بدن شما به کافئین قهوه برای داشتن انرژی، رفع خوابالودگی و کسالت صبحگاهی، خوش اخلاق شدن و بهتر کار کردن تو روز و پیدا کردن تمرکز نیاز به نوشیدن قهوه دارید، می تونه فول کافئین باشه یا نه درصدهای مختلفی از قهوه رو استفاده کنید، شایدم دوست دارید قهوه تون همیشه جزوی از صبحونه تون باشه پس بجای اسپرسو باید قهوه فرانسه بخورید، بله درسته تو خونه مثل کافی شاپ نمی تونید دستور بدید براتون یه فنجون قهوه بیارن و باریستای خونه فقط خودتونید و ابزارها و دستگاه هایی که برای درست کردن قهوه دارید؛ الانه تو خونه هر کسی یه قهوه جوش یا جذوه مسی حداقل پیدا میشه و یا فرنچ پرس و البته خیلی ها هم که مصرف قهوه شون بالاست یه دستگاه اسپرسوساز خونگی تهیه کردن و بعد از شاید چند هفته متخصص درست کردن قهوه شدن اما باید بدونید پودر قهوه در تمام تجهیزاتی که گفته شد یکیه و از دونه های قهوه از نژادهای عربیکا یا روبوستا تهیه شده و فقط این سابه قهوه یا روشن تر بگیم اندازه آسیاب قهوه اس که تفاوت داره اما نمیشه گفت طعم یه قهوه اسپرسو با قهوه ترک یکیه یا اینکه میزان کافئینش و موادی که داخلشون بعد از چطور تهیه کردن به جا می مونه یکسانه، بین دستگاه ها و طرز تهیه اونها با هم تفاوت هستش که باعث میشه هر نوع قهوه ای طرفدار خاص خودشو داشته باشه که این نکات ریز و اساسی رو تو کلاس باریستایی میشه کامل فهمید.

من شخصا بعنوان کسی که تو یکی دو سال اخیر قهوه زیاد مصرف می خوردم یه دستگاه اسپرسوساز تهیه کردم که نازل بخار هم داره و باهاش می تونم حتی فوم شیر هم تهیه کنم تا برای خودم یا مهمونام هنرنمایی کرده و کاپوچینو یا کافه لاته درست کنم، حقیقتش کار جالبیه و اینم بگم که یک ماهی طول کشید تا تونستم با پرسش ازین و اون و آزمون و خطا و دیدن ویدیو یه شات اسپرسوی درست و حسابی درست کنم، اونقدرام که فکر می کنید کار با دستگاه های اسپرسوساز اونم نیمه اتومات راحت نیستش و نیاز به تمرین و تکرار داره، همونطور که تهیه و سرو قهوه ترک هم قلق های خاص خودشو داره؛ با توجه به اینکه مدتی بود در منزل بودم و خودمو بازنشست کرده بودم تا یککم از محیط کاری دور باشم، رفتن به کافی شاپ بصورت تنهایی یا با دوستانم یا برای قرار گذاشتن یکی از تفریحات بنده شد و بجز نوشیدن قهوه تو منزل در بیرون هم انواع قهوه رو تست می کردم، دیدن باریستاهایی که تو بار کار می کردن و با عشق قهوه تهیه می کردن همیشه برام جالب بود، با اینکه کار سختی انجام می دادن و انگار بجای دو تا دست چهار تا دست داشتن و خیلی سریع قهوه آماده و سرو می کردن و تیز و بز ظرف هارو می شستنن و لیوان ها رو خشک می کردن، باز هم خنده رو لبهاشون بود و در کنار کار کردن به شوخی با همکاران و صحبت با مشتری ها هم می پرداختن.

مدتی بود شغل باریستایی توجه منو جلب کرده بود و احساس علاقه بهش پیدا کرده بودم، یکبار از یکی از باریستاها پرسیدم که حرفه باریستایی چطوریه؟ از نوع کاری که می کنی راضی هستی؟ اونم با لبخند گفت آره عالیه اما باید عاشق قهوه باشی و تو کلاس باریستایی شرکت کنی و همه چیز رو خوب یاد بگیری تا از پسش بر بیای و خوب مسلما سوالم این بود، کلاس باریستایی کجا ثبت نام کنیم؟ آقایی که باریستا بودن گفتن که من دوره های آموزش باریستایی رو تو آموزشگاه قهوه کافی پارس شعبه کرج گذروندم و یه شعبه دیگه هم تو تهران داره، کلاسم هم خصوصی و تک نفره بود و تا می تونستم از استادم کلی سوال می کردم و تا یک سرفصل رو بخوبی یاد نمی گرفتم از خیر اون نمی گذشتن، روز و ساعت کلاسمم خودم تعیین کردم چون اون موقع دانشجو بودم و تونستم با کلاسام هماهنگش کنم، اونقدر تجهیزات و دستگاه ها و دم افزارهاش بروز و کامل بود که الان قهوه سازی نیست که نتونم باهاش قهوه درست کنم، تازه کار با گرایندر و بدست آوردن درجه های مختلف انواع قهوه و آسیاب کردنش رو هم بخوبی یاد گرفتم و بعد از تموم شدن دوره ام تو خود کافه پارس کرج دوره کارورزی رو گذروندم و کلی اعتماد بنفسم رفت بالا و تجربه و مهارت زیادی پیدا کردم، درسته باید خیلی سرپا بایستم یا مدام در حال کار کردن و تهیه قهوه ام اما واقعا بهم لذت میده و حاضر نیستم با هیچ شغلی عوضش کنم … روی لینک آموزش جامع باریستایی کیلیک کنید تا ازین آموزشگاه بیشتر بدونید.

سوال دیگه ای که ذهنمو مشغول کرده بود رو هم ازش پرسیدم و گفتم چطور شما هم اسم کافه تون کافه پارسه، گفتن که بعد از اینکه دوره باریستایی رو گذروندم و مدرک بین المللیمو گرفتم یه آپشن خوب از طرف کافی پارس داشتم اونم این بود که می تونستم نمایندگی کافی پارس رو اینجا یعنی پرند و محله خودمون داشته باشم تازه اونم با چه شرایط عالی ای! برام هیجان انگیزتر شد و گفتم چه شرایطی؟ گفتش که به من گفتن به اندازه 50% هزینه ای که برای خرید دستگاه ها و تجهیزات و اجاره محل کافه می خوای بکنی رو بهت از طرف بانک وام می دن اونم بدون ضامن و سند و فقط با دسته چک و بعد از مدت ها که کافه به سود رسیده با 25% سود سالیانه باید پس می دادم، معلومه که قبول کردم چون کافی پارس هیچ وقت تنهام نذاشت و تو اجاره محل و اینکه کجا باشه بهتره و تو خرید تجهیزات و انتخاب لوگو و برند و تهیه مواد اولیه یعنی دونه قهوه کمکم کردن و همچنان الان هم باهاشون در ارتباطم و دونه های قهوه با کیفیتی که رستری اون هم توسط خود کافی پارس انجام میشه و طعم های مختلف داره رو ازونجا تهیه می کنم، بماند که تمام اکسسوری هایی که الان تو کافه می بینی مثل ساعت، جا دستمال کاغذی، لوازم سرو و … رو کافی پارس بهم می ده و تبلیغات هم از طرف شرکت مرکزی تو تهران انجام میشه. برای اطلاع از شرایط اعطای نمایندگی کافه پارس روی هایلایت ضریه بزنید.

خوب، حرف های شیرین وجذاب این باریستا منو خیلی به فکر وادار کرد ولی باز هم کلی تحقیق و جستجو تو آموزشگاه های دیگه هم انجام دادم اما دیدم با شرایط و مزایایی که کافی پارس داره هیچ جا برای آموزش دیدن بهتر از این آموزشگاه نیستش و تصمیم گرفتم برای کلاس باریستایی به شعبه تهران مراجعه کنم و درست همون شرایطی که اون باریستا گفته بود حتی بهتر رو دیدم و لمس کردم و بهترین آموزش جامع باریستایی، مدیریت و راه اندازی کافه رو بصورت خصوصی با مبلغی خیلی ناچیز و زیر نظر یکی از اساتید ماهر و مسلط به علم قهوه شروع کردم و الان هم موقع گرفتن مدرک بین المللی دوزبانه ترجمه شده من رسیده که زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای و آکادمی قهوه کافی پارسه و می تونم برای کارآموزی ازشون بخوام منو به یه کافی شاپ معتبر معرفی کنن و با نشون دادن چیزهایی که یاد گرفته ام، لیاقت خودم رو به مدیریت کافه نشون بدم تا همونجا استخدام بشم و مهارت بیشتری پیدا کنم و بعد برای گرفتن نمایندگی کافی پارس هم حتما اقدام می کنم چون اونقدر منظم و مرتب و رو اصول پیش میرن و تو رو ناخواسته تو یه برنامه مشخص حسابی قرار می دن که هیچ جای اشتباهی باقی نمی مونه، برای اطلاع از این آموزشگاه روی لینک سایت رسمی کافی پارس ضربه بزنید.